Gastronomía, Restaurantes Y Cocina Hoy, 18:37 h.

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Chefs de Iberoamérica fusionan productos de 'ida y vuelta' con la gastronomía onubense

Chefs de Iberoamérica fusionan productos de 'ida y vuelta' con la gastronomía onubense

Semillas milenarias de la región andina como la quinoa o el amaranto, fusionadas con chacinas y embutidos ibéricos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva, es una de las propuestas en clave de de 'cocina de ida y vuelta' que el prestigioso chef ecuatoriano, Esteban Tapia, representante del movimiento 'show food', ha elaborado para culminar el I Encuentro Iberoamericano de Cocina onubense.

  • Chefs de Iberoamérica fusionan productos de 'ida y vuelta' con la gastronomía onubense

    Chefs de Iberoamérica fusionan productos de 'ida y vuelta' con la gastronomía onubense

    Semillas milenarias de la región andina como la quinoa o el amaranto, fusionadas con chacinas y embutidos ibéricos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva, es una de las propuestas en clave de de 'cocina de ida y vuelta' que el prestigioso chef ecuatoriano, Esteban Tapia, representante del movimiento 'show food', ha elaborado para culminar el I Encuentro Iberoamericano de Cocina onubense.

  • La Domus Aurea de Nerón invita a descubrir cómo avanza su restauración

    La Domus Aurea de Nerón invita a descubrir cómo avanza su restauración

    Fotografía facilitada por el Ministerio de Bienes y Actividades Culturales y de Turismo de Italia del fresco del techo de una de las salas en las que se realizan labores de restauración en la Domus Aurea de Roma. El que fuera uno de los palacios más fastuosos de la Roma Clásica, la Domus Aurea del mítico emperador Nerón, ofrece desde este fin de semana la posibilidad de ver cómo avanzan sus labores de restauración a través de un recorrido guiado, que fue presentado hoy en la capital. El complejo arquitectónico, que en otra época estuvo recubierto de mármol y piedras preciosas, reabre así sus puertas con una visita articulada en 15 secciones que permitirá el acceso al ala occidental del pabellón, inaccesible al público hasta ahora. EFE

  • El Ayuntamiento de Málaga adjudica por 1,3 millones la nueva zona gastronómica del Mercado de la Merced

    El Ayuntamiento de Málaga adjudica por 1,3 millones la nueva zona gastronómica del Mercado de la Merced

    El Ayuntamiento de Málaga ha adjudicado el proyecto de reforma del Mercado de la Merced a la empresa Ezequiel Blanco Astigarra Gosis por 1,3 millones de euros. El objetivo es dinamizar la actividad de la treintena de puestos que, actualmente, ocupan el espacio y crear una nueva zona gastronómica que lo convierta en un punto de interés turístico y de ocio para la ciudad.

  • La revista danesa de viajes 'Vagabond' publicará un reportaje sobre el pimentón de la Vera

    La revista danesa de viajes 'Vagabond' publicará un reportaje sobre el pimentón de la Vera

    El pimentón de la Vera es el protagonista de un reportaje que realiza la revista danesa de viajes, 'Vagabond' en Extremadura, donde quiere conocer el proceso de elaboración, las posibilidades gastronómicas, y "los atractivos turísticos del territorio donde se cultiva este condimento imprescindible en la cocina española".

  • El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un "éxito apabullante"

    El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un "éxito apabullante"

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, muestra un helado hecho con un molde de su propia nariz, durante su participación en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un "éxito apabullante"

    El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un "éxito apabullante"

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, junto a una de sus ayudantes durante su participación en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • España hará menos vino en 2014, pero seguirá como tercer productor mundial

    España hará menos vino en 2014, pero seguirá como tercer productor mundial

    Un vendimiador en los campos de viñas de La Rioja (España). EFE/Archivo

  • Más de 160 establecimientos participarán en el Festival Gastronómico 'Aragón con Gusto'

    Más de 160 establecimientos participarán en el Festival Gastronómico 'Aragón con Gusto'

    Más de 160 establecimientos participarán en la segunda edición del Festival Gastronómico 'Aragón con Gusto', que empieza este fin de semana y que durará 17 días, del 24 de octubre al 9 de noviembre.

  • La Muestra de la Provincia incorpora este año una feria gastronómica de productos autóctonos con 'showcooking'

    La Muestra de la Provincia incorpora este año una feria gastronómica de productos autóctonos con 'showcooking'

    El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado este jueves la programación de la Muestra de la Provincia 2014, que se celebrará en el patio de la institución provincial.

  • Ángel León asegura que mero "sólo queda en los documentales de Cocteau"

    Ángel León asegura que mero "sólo queda en los documentales de Cocteau"

    El chef Ángel León posa para los medios durante la inauguración de la temporada 2014 del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz). EFE/Archivo

  • La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    El cocinero mexicano Jorge Vallejo. EFE

  • La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    El cocinero mexicano Daniel Ovadía. EFE

  • La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    La nueva cocina mexicana reinventa el pasado prehispánico

    El cocinero mexicano Jorge Vallejo, uno de los principales representantes de la joven vanguardia culinaria de México. EFE

  • Crean una cátedra en la universidad española para promover la gastronomía ecuatoriana

    Crean una cátedra en la universidad española para promover la gastronomía ecuatoriana

    El director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega (i), el embajador de Ecuador en España, Miguel Calahorrano (c) y el diputado general, Martin Garitano (d), durante la visita hoy en San Sebastián en la que han firmado el acuerdo para poner en marcha en el Basque Culinary Center la Cátedra Ecuador, cuyo objetivo es estudiar la gastronomía ecuatoriana y fomentar la relación entre la cocina de ambos países. EFE

  • El I Congreso Gastronómico reunirá en noviembre a figuras como Alberto Chicote o Miguel Cobo

    El I Congreso Gastronómico reunirá en noviembre a figuras como Alberto Chicote o Miguel Cobo

    Torrelavega acogerá del 9 al 12 de noviembre el I Congreso y Concurso Gastronómico 'Ciudad de Torrelavega', que reunirá a cocineros tan populares como el presentador de televisión Alberto Chicote o Miguel Cobo, ambos muy conocidos por el programa 'Top Chef', y a otros menos conocidos pero prestigiosos como Salvador Gallego, Nacho Solana (Estrella Michelín), Pedro Larumbe (El Molino de Puente Arce).

  • Varios cocineros buscan conquistar a Mafalda con sopas divertidas pero sin fideos

    Varios cocineros buscan conquistar a Mafalda con sopas divertidas pero sin fideos

    El humorista gráfico Joaquín Salvador Lavado Tejón, Quino, Premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades, asistió hoy en Oviedo a un taller gastronómico denomimado "Sopas para Mafalda" y a la inauguración de una exposición sobre el conocido personaje. EFE

  • Los mejores chefs de Madrid se dan cita en el Mercado de Sabores del Palacio de Cibeles

    Los mejores chefs de Madrid se dan cita en el Mercado de Sabores del Palacio de Cibeles

    El chef Paco Roncero. EFE/Archivo

  • Oriol Balaguer introduce la tableta "a medida" en su nueva chocolatería

    Oriol Balaguer introduce la tableta "a medida" en su nueva chocolatería

    El repostero Oriol Balaguer muestra su reinterpretación de los huevos de Pascua, que realizó hoy junto a Paco Torreblanca y Alejandro Montes. EFE/Archivo

  • Más de 60 empresas se darán cita los días 27 y 28 en el X Salón del Vino y la Gastronomía

    Más de 60 empresas se darán cita los días 27 y 28 en el X Salón del Vino y la Gastronomía

    Más de 60 empresas de alimentación gourmet, destilados premium y bodegas de vinos, se darán cita los días 27 y 28 de octubre en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, en el marco del X Salón del Vino y la Gastronomía, a fin de intercambiar experiencias y conocimientos entre ambos sectores.

  • Villas Marineras exhibe el sabor de sus productos en un encuentro culinario

    Villas Marineras exhibe el sabor de sus productos en un encuentro culinario

    Un pulpeiro cociendo pulpo en una gran olla de cobre en las fiestas patronales de la ciudad de Lugo, San Froilán. EFE/Archivo

  • La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    Fotografía fechada el 24 de septiembre de 2014 y disponible hoy, 21 de octubre, que muestra un detalle del restaurante La Peseta Gourmet, en Bogotá (Colombia). EFE

  • La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    Fotografía fechada el 24 de septiembre de 2014 y disponible el 21 de octubre de 2014, que muestra un detalle del restaurante La Peseta Gourmet, en Bogotá (Colombia). La alta cocina española cruza el Atlántico y se abre camino en Colombia con un nuevo concepto gastronómico en el primer "Gourmet Showroom" del país, un lugar dedicado al deleite de la buena mesa que combina la degustación con la venta y la difusión de una amplia selección de productos exclusivos. EFE

  • La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    La alta cocina española reinterpreta el paladar en Colombia

    Fotografía fechada el 24 de septiembre de 2014 y disponible el 21 de octubre, que muestra al empresario Víctor Martín en su restaurante La Peseta Gourmet, en Bogotá (Colombia). EFE

  • McDonald's se alía estratégicamente con Top Chef para lanzar la nueva hamburguesa 'Grand McExtremTM Top Chef'

    McDonald's se alía estratégicamente con Top Chef para lanzar la nueva hamburguesa 'Grand McExtremTM Top Chef'

    McDonald's, compañía dedicada al sector de la comida rápida, ha lanzado en España la nueva hamburguesa 'Grand McExtremTM Top Chef', a través de una alianza pionera con un concurso televisivo de alta cocina, según ha informado la compañía en un comunicado.

  • La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, muestra "El helado de la Muerte", durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, muestra un helado hecho con un molde de su propia nariz, durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    La cocina creativa catalana exhibe cerebro y músculo en el Fòrum Gastronòmic

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, junto a una de sus ayudantes durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    El cocinero Jordi Roca, considerado el mejor pastelero del mundo, muestra una propuesta de aperitivo, durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en una conferencia en la que ha explicado el proceso creativo de los postres de El Celler de Can Roca. EFE

  • Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina

    Los cocineros Dani García (d) y Javier Guerra, durante su participación hoy en el Forum Gastronómico de Barcelona, en la que han mostrado como cocinar de manera eficaz sin desperdicios de materias primas. EFE

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